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La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales al completo. La obra incluye inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas que harán las delicias de tus amistades y familiares más instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos.